论语
《论语》由孔子的弟子及其再传弟子编撰而成，是儒家学派的经典著作之一，集中体现了孔子的政治主张、伦理思想、道德观念及教育原则等。
食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。
【原文】
10.8 食不厌精，脍不厌细①。食饐而餲②，鱼馁而肉败③，不食。色恶（è），不食。臭恶（è）④，不食。失饪⑤，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气⑥。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯⑦，不食。不撤姜食，不多食。
【注释】
①脍(kuài)：切过的鱼或肉。
②饐（yì）：食物经久发臭。餲（ài）：食物经久变味。
③馁（něi）：鱼腐烂。败：肉腐烂。
④臭（xiù）：气味。
⑤饪(rèn)：煮熟。
⑥食气（xì）：饭料，即主食。气，同“饩”。
⑦脯(fǔ)：肉干。
【翻译】
粮食不嫌舂得精，鱼和肉不嫌切得细。粮食腐败发臭，鱼和肉腐烂，都不吃。食物颜色难看，不吃。气味难闻，不吃。烹调不当，不吃。不到该吃饭时，不吃。切割方式不得当的食物，不吃。没有一定的酱醋调料，不吃。席上的肉虽多，吃它不超过主食。只有酒不限量，但不能喝到神志昏乱的地步。从市上买来的酒和肉干，不吃。吃完了，姜不撤除，但吃得不多。
【解读】
健康的饮食原则
孔子很注重饮食问题，为了更好地实现健康养生，他提出了一系列的饮食原则。事实证明，他所提出的原则都是合理的，并且十分有效。这也表现出了孔子对人生的热爱，以及对健康的珍视。而且，孔子所遵守的原则或习惯，与现代我们所讲的卫生观念极为相符，礼中有理。这样的饮食很讲究，也很健康。
他所提出的原则，首先是不挑食。挑食并不是小孩子的专利，成年人有时候也会挑食。我们都知道，挑食不利于健康。若是看到自己不喜欢吃的食物就不吃，或是看到自己喜欢的食物就多吃，都不利于从食物中获取均衡的营养，无法保证自己身体的健康。因此，应该注意到饮食的合理性，在吃饭的时候，不要挑肥拣瘦。只有这样，才能保证各方面的营养均衡，有利于自身的健康。
其次是不吃那些变质、发出异味或是腐败的食物。这些食物在腐败变质以后，不仅营养价值下降了许多，而且里面还含有许多毒素，会对人体的健康带来不小的危害。急性肠炎、痢疾等肠胃疾病，大多情况下都是因为饮食不洁引起的。还有就是在市场上直接做好的食物，也要尽量少食。因为我们不了解这些食物所用的食材，也不了解它的加工和贮存情况。所以，在饮食卫生方面，我们应该向孔子学习。
再次，饮酒要适量。在孔子的眼中，饮酒并不是吃喝这么简单，涉及到了行仁的问题。他在《子罕篇》中就曾说“不为酒困”，在本章中又提出了“肉虽多，不使胜气；唯酒无量，不及乱”的观点。都是在告诫人们，肉不可以多吃，酒也不能多饮，以免酒后误事，小心乐极生悲。这既是健康的饮食原则，也是君子修身养性的具体要求。
健康饮食，最重要的是形成良好的饮食习惯。孔子不到吃饭的时间不吃，烹调不当的饭菜也不吃，在吃饭的时间更不会进行讨论，以免影响到食物的消化。孔子这么做不仅有利于身体健康，还是一种良好的修养。在吃饭的时候，如果能保持安静，不仅可以将饭菜细嚼慢咽，还不会影响到别人进食。在这其中，既有健康的饮食原则，也有做人的大道理。
另外，大家还应注意，对于饭菜不能浪费，应当注意节俭。正所谓，一粥一饭，当思来之不易。而且，节俭作为一种美德，也是人们修养的主要内容，理应得到大家的提倡。这不仅是对别人的劳动成果的认可，也是对别人所付出的劳动的尊重。
本章虽然只是孔子有关于饮食方面的记述，但在其中却处处彰显着做人的道理。也就是说，孔子不仅注重养生，表现出了对生命的热爱和珍视，还处处遵守礼制，且充满了虔敬之情，不得不让人顶礼膜拜。
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重启 评论 食不厌精，脍不厌细：礼即规则，是敬畏，是对自己欲望的约束，越礼必然狂妄和放纵。 落难 评论 食不厌精，脍不厌细：几点个人想法。1，应该不是斋戒，因为期间不能饮酒进荤；2，10楼道友说是当时的周礼对于士大夫日常饮食所做的规定，觉得很合理，其中也有保护国家栋梁健康的含义在；3，夫子自律养生，注重饮食礼仪，理应佩服，符合现代的部分更该学！
5000言331079769 评论 食不厌精，脍不厌细：朱门酒肉臭，路有冻死骨 5000言685473596 评论 食不厌精，脍不厌细：现在三餐有序春夏秋冬，按照自己的身体机能去吃一些对身体好的，吃的时候合理有度！家庭聚餐，单位聚餐，注意礼节！ 天空之城 评论 食不厌精，脍不厌细：孔子说的是国宴，不是家常便饭，“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”，家常便饭随便吃点就行了，但国宴提现了一个国家的形象 ，必须要讲究，我们国家现在的国宴那也是相当有讲究的。 阿菠萝 评论 食不厌精，脍不厌细：不食，不随便、有要求也，非真的饿死也不吃。唯酒无量、不及乱，子曰：“不为酒困，何有于我哉？” 巧克力 评论 食不厌精，脍不厌细：這章講得是餐桌禮儀，前幾章講得是入朝、接待、服裝、齋戒禮儀。古人在物質匱乏的時代，都把禮看到如此貴重
鸿玄一 评论 食不厌精，脍不厌细：厌，1.憎恶；2.满足；例：学而不厌，贪得无厌；食不厌精，脍不厌细，意思是不要刻意追求饱腹和精细。 风上爱 评论 食不厌精，脍不厌细：孔子在饮食方面真讲究啊！怪不得在那个年代都能活到七八十岁 101010 评论 食不厌精，脍不厌细：古代的肉没有经过检疫，烹饪不当没有杀死细菌可能会染病，医疗条件又不好，所以吃的要讲卫生。 vov 评论 食不厌精，脍不厌细：搞不懂有些人这也反对 那也不赞成的 你要想象一下 自己身处当时情境 这些都是针对那个时代的饮食习惯 但也是人类最基础的饮食习惯 应该有极大的参考价值的 球 评论 食不厌精，脍不厌细：习惯挺好的其实，自律，修身。食不厌精脍不厌细是指美食，食饐而餲、鱼馁而肉败、色恶、臭恶、失饪都是指从外观判断食物坏了不能吃了，割不正应该是指屠宰不当，不得其酱应该是指葱姜蒜醋盐等不足以去腥去膻，沽酒市脯缺乏当时的社会背景，说不清了。 元哥 评论 食不厌精，脍不厌细：解读倒数第二段正式反对老夫子“割不正，不食”这一观点 长剑既照曜 评论 食不厌精，脍不厌细：饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中。老孔您怎么这么讲排场了 溪碎的心情 评论 食不厌精，脍不厌细：遵礼也是对自己的仁爱！不过规矩是真的多！ 从零开始 评论 食不厌精，脍不厌细：孔子“沽酒不食”，原因或在于“沽酒”破坏了“酒酤在官”的制度；“市脯”亦“不食”，因为“市脯”违反了佐酒之物不得市买的规定。解释和评论里都没人解释“沽酒市脯，不食”，我对这句很疑惑，查了下有人如上解释 和尚小头用飘柔 评论 食不厌精，脍不厌细：不到该吃饭的时候？？？这解释，真掉水准。这个不时，是指不符合季节，就是不是正当时的东西不吃，像过去九月团脐十月尖，说的是九月吃母蟹，十月吃公蟹；还有比如老北京吃烤鸭是深秋以后到天热之前，因为这段时间的鸭子有膘。在过去没有现在这么多的手段辅助生产食品，所以吃不当时的东西，不好吃，等于浪费东西。 队长 评论 食不厌精，脍不厌细：这是基本的饮食习惯，对身体有好处。 丫丫 评论 食不厌精，脍不厌细：这是斋戒时候的饮食吧 小命一条 评论 食不厌精，脍不厌细：我不反对，也不是太支持 搂宝 评论 食不厌精，脍不厌细：由此可看出，夫子活得很精致 山有木呀木有枝 评论 食不厌精，脍不厌细：恶è。这个“恶”千万不要读成“wù”，“wù”是动词，“è”是形容词，这里明显是形容食物的外表和气味的。 山有木呀木有枝 评论 食不厌精，脍不厌细：臭xiù气味的总称：无声无臭。同“嗅”。 山有木呀木有枝 评论 食不厌精，脍不厌细：这是当时的周礼对于士大夫日常饮食所做的规定，并不是代表孔子个人喜好，挑食之类的。孔子崇尚礼制，所以这些饮食的要求他当然会全部遵守。这也从侧面反映了当时的礼制真的是过于繁琐了，对日常生活的起居饮食、日常坐卧都做了详细的规定，难怪当年晏子评价孔子盛容饰，繁登降之礼，趋详之节。累世不能殚其学，当年不能究其礼。难怪孔子是圣人，这搁谁身上谁也受不了啊。 十八子 评论 食不厌精，脍不厌细：为什么大家都在强调孔子的做法对不对，联系上下文来看，这几章反复强调孔子在衣、食、住、行、坐、卧、立方面的表现，实际上不过是想说“礼”对一个人的约束是全面的，不止待人接物会见君臣，孔子正是以身蹈之，而他作为一个当时的精英人物，对“礼”的要求则看起来有些死板，有些脱离群众生活，我们要看到孔子对“礼”知行合一的方法，也要认识到他的局限性，不用锱铢必较。 海纳百川 评论 食不厌精，脍不厌细：这是孔子针对宴席礼节而说的饮食方法，并不是日常起居要遵守的礼节。食不厌精脍不厌细，这句话主流理解是，吃的越精细越好。然而“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”，也是孔子说的，这是他“久处约”的生活方法。生活贫困而参加重要的宴会是很正常的事情，部分人看了这段话误以为是孔子对饮食要求太多，实际上是不了解孔子的生平。 不孬 评论 食不厌精，脍不厌细：如此麻烦，这饭，不吃也罢！[歪嘴] 奶糖蜜茶 评论 食不厌精，脍不厌细：孔子这是在浪费粮食：切割方式不得当，不吃。穷人哪管那么多，有吃的就行 阳光 评论 食不厌精，脍不厌细：臭恶不吃，非时不吃，不饪不吃，这是情有可原的，色恶不吃，切不正不吃，无酱不吃，就显然无理取闹，不伦不类，尖酸刻薄了，果真如此，谁敢请他做客？食不厌精，脍不厌细，这是君子的生活吗？这是王公大臣的生活，颜回梦中的生活。农民百姓做梦做不到的生活。。尽是胡扯扯蛋疼 聂龙 评论 食不厌精，脍不厌细：不时，不食。翻译有误 ，应为：不应季节的食物不要吃。 青花 评论 食不厌精，脍不厌细：孔子，殡葬公司老板和总教习。所以动不动就谈“丧”“礼”。 雨过千痕 评论 食不厌精，脍不厌细：哥们，前面还有几句来着我记得，这里好像是说孔子在斋戒的时候如何受礼节，而不是养生 匿名游客 评论 食不厌精，脍不厌细：有人不胡说八道几句看来就是不舒服 哪里写了不挑食是我眼瞎了？谁不挑食人之常情 什么东西都能吃都那才是奇葩 不想吃就不吃 基本常识 其二 肉虽多反而等于肉不能多吃？只说了主食为主Veganism 洗脑 不明白说啥的请自行了解
重启 评论 食不厌精，脍不厌细：礼即规则，是敬畏，是对自己欲望的约束，越礼必然狂妄和放纵。 落难 评论 食不厌精，脍不厌细：几点个人想法。1，应该不是斋戒，因为期间不能饮酒进荤；2，10楼道友说是当时的周礼对于士大夫日常饮食所做的规定，觉得很合理，其中也有保护国家栋梁健康的含义在；3，夫子自律养生，注重饮食礼仪，理应佩服，符合现代的部分更该学！ 5000言331079769 评论 食不厌精，脍不厌细：朱门酒肉臭，路有冻死骨 5000言685473596 评论 食不厌精，脍不厌细：现在三餐有序春夏秋冬，按照自己的身体机能去吃一些对身体好的，吃的时候合理有度！家庭聚餐，单位聚餐，注意礼节！ 天空之城 评论 食不厌精，脍不厌细：孔子说的是国宴，不是家常便饭，“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”，家常便饭随便吃点就行了，但国宴提现了一个国家的形象 ，必须要讲究，我们国家现在的国宴那也是相当有讲究的。 阿菠萝 评论 食不厌精，脍不厌细：不食，不随便、有要求也，非真的饿死也不吃。唯酒无量、不及乱，子曰：“不为酒困，何有于我哉？” 巧克力 评论 食不厌精，脍不厌细：這章講得是餐桌禮儀，前幾章講得是入朝、接待、服裝、齋戒禮儀。古人在物質匱乏的時代，都把禮看到如此貴重 鸿玄一 评论 食不厌精，脍不厌细：厌，1.憎恶；2.满足；例：学而不厌，贪得无厌；食不厌精，脍不厌细，意思是不要刻意追求饱腹和精细。 风上爱 评论 食不厌精，脍不厌细：孔子在饮食方面真讲究啊！怪不得在那个年代都能活到七八十岁 101010 评论 食不厌精，脍不厌细：古代的肉没有经过检疫，烹饪不当没有杀死细菌可能会染病，医疗条件又不好，所以吃的要讲卫生。 vov 评论 食不厌精，脍不厌细：搞不懂有些人这也反对 那也不赞成的 你要想象一下 自己身处当时情境 这些都是针对那个时代的饮食习惯 但也是人类最基础的饮食习惯 应该有极大的参考价值的 球 评论 食不厌精，脍不厌细：习惯挺好的其实，自律，修身。食不厌精脍不厌细是指美食，食饐而餲、鱼馁而肉败、色恶、臭恶、失饪都是指从外观判断食物坏了不能吃了，割不正应该是指屠宰不当，不得其酱应该是指葱姜蒜醋盐等不足以去腥去膻，沽酒市脯缺乏当时的社会背景，说不清了。 元哥 评论 食不厌精，脍不厌细：解读倒数第二段正式反对老夫子“割不正，不食”这一观点 长剑既照曜 评论 食不厌精，脍不厌细：饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中。老孔您怎么这么讲排场了 溪碎的心情 评论 食不厌精，脍不厌细：遵礼也是对自己的仁爱！不过规矩是真的多！ 从零开始 评论 食不厌精，脍不厌细：孔子“沽酒不食”，原因或在于“沽酒”破坏了“酒酤在官”的制度；“市脯”亦“不食”，因为“市脯”违反了佐酒之物不得市买的规定。解释和评论里都没人解释“沽酒市脯，不食”，我对这句很疑惑，查了下有人如上解释 和尚小头用飘柔 评论 食不厌精，脍不厌细：不到该吃饭的时候？？？这解释，真掉水准。这个不时，是指不符合季节，就是不是正当时的东西不吃，像过去九月团脐十月尖，说的是九月吃母蟹，十月吃公蟹；还有比如老北京吃烤鸭是深秋以后到天热之前，因为这段时间的鸭子有膘。在过去没有现在这么多的手段辅助生产食品，所以吃不当时的东西，不好吃，等于浪费东西。 队长 评论 食不厌精，脍不厌细：这是基本的饮食习惯，对身体有好处。 丫丫 评论 食不厌精，脍不厌细：这是斋戒时候的饮食吧 小命一条 评论 食不厌精，脍不厌细：我不反对，也不是太支持 搂宝 评论 食不厌精，脍不厌细：由此可看出，夫子活得很精致 山有木呀木有枝 评论 食不厌精，脍不厌细：恶è。这个“恶”千万不要读成“wù”，“wù”是动词，“è”是形容词，这里明显是形容食物的外表和气味的。 山有木呀木有枝 评论 食不厌精，脍不厌细：臭xiù气味的总称：无声无臭。同“嗅”。 山有木呀木有枝 评论 食不厌精，脍不厌细：这是当时的周礼对于士大夫日常饮食所做的规定，并不是代表孔子个人喜好，挑食之类的。孔子崇尚礼制，所以这些饮食的要求他当然会全部遵守。这也从侧面反映了当时的礼制真的是过于繁琐了，对日常生活的起居饮食、日常坐卧都做了详细的规定，难怪当年晏子评价孔子盛容饰，繁登降之礼，趋详之节。累世不能殚其学，当年不能究其礼。难怪孔子是圣人，这搁谁身上谁也受不了啊。 十八子 评论 食不厌精，脍不厌细：为什么大家都在强调孔子的做法对不对，联系上下文来看，这几章反复强调孔子在衣、食、住、行、坐、卧、立方面的表现，实际上不过是想说“礼”对一个人的约束是全面的，不止待人接物会见君臣，孔子正是以身蹈之，而他作为一个当时的精英人物，对“礼”的要求则看起来有些死板，有些脱离群众生活，我们要看到孔子对“礼”知行合一的方法，也要认识到他的局限性，不用锱铢必较。 海纳百川 评论 食不厌精，脍不厌细：这是孔子针对宴席礼节而说的饮食方法，并不是日常起居要遵守的礼节。食不厌精脍不厌细，这句话主流理解是，吃的越精细越好。然而“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”，也是孔子说的，这是他“久处约”的生活方法。生活贫困而参加重要的宴会是很正常的事情，部分人看了这段话误以为是孔子对饮食要求太多，实际上是不了解孔子的生平。 不孬 评论 食不厌精，脍不厌细：如此麻烦，这饭，不吃也罢！[歪嘴] 奶糖蜜茶 评论 食不厌精，脍不厌细：孔子这是在浪费粮食：切割方式不得当，不吃。穷人哪管那么多，有吃的就行 阳光 评论 食不厌精，脍不厌细：臭恶不吃，非时不吃，不饪不吃，这是情有可原的，色恶不吃，切不正不吃，无酱不吃，就显然无理取闹，不伦不类，尖酸刻薄了，果真如此，谁敢请他做客？食不厌精，脍不厌细，这是君子的生活吗？这是王公大臣的生活，颜回梦中的生活。农民百姓做梦做不到的生活。。尽是胡扯扯蛋疼 聂龙 评论 食不厌精，脍不厌细：不时，不食。翻译有误 ，应为：不应季节的食物不要吃。 青花 评论 食不厌精，脍不厌细：孔子，殡葬公司老板和总教习。所以动不动就谈“丧”“礼”。 雨过千痕 评论 食不厌精，脍不厌细：哥们，前面还有几句来着我记得，这里好像是说孔子在斋戒的时候如何受礼节，而不是养生 匿名游客 评论 食不厌精，脍不厌细：有人不胡说八道几句看来就是不舒服 哪里写了不挑食是我眼瞎了？谁不挑食人之常情 什么东西都能吃都那才是奇葩 不想吃就不吃 基本常识 其二 肉虽多反而等于肉不能多吃？只说了主食为主Veganism 洗脑 不明白说啥的请自行了解